位於北海道的Nikka威士忌餘市蒸餾所，是了解日本威士忌最引人入勝的地方之一。蒸餾所坐落於札幌以西、海濱小鎮餘市，不僅是Nikka威士忌的發源地，也是創始人竹鶴政孝實現其夢想之所 — 他在此運用源自蘇格蘭傳統的釀造工藝，打造出了正宗的日本威士忌。
對於威士忌鑑賞家而言，這裡有歷史建築、著名的石砌入口大門、竹鶴政孝與竹鶴麗塔的故居，以及最初的倉庫，定能令他們大飽眼福（更不用說還有品鑑環節了）。即便是不太了解威士忌的遊客，也能在此領略到日本最成功的國際烈酒品牌之一的迷人風采。
一覽Nikka威士忌餘市蒸餾所
正式名稱：北海道餘市蒸溜所（Nikka威士忌） 成立年份：1934年 創辦人：竹鶴政孝 地址：北海道餘市郡餘市町黑川町7-133 入場費：免費 蒸溜所導覽參觀：免費（建議提前預約） 參觀人數限制：每次預約限1至9人 博物館：免費，無需預約即可參觀 品嚐：參加導覽參觀者可免費品嚐威士忌；Nikka博物館內另設有付費品嚐吧台 語言：導覽參觀以日文進行 最近車站：JR餘市站（步行不到10分鐘） 常規休館日：年末年初及設施定期維護日
參觀Nikka威士忌餘市蒸餾所
參觀餘市蒸餾所有兩種方式。若您想隨意逛逛，無需預約即可進入尼卡博物館（Nikka Museum）、商店及餐廳。但若您希望參觀實際的威士忌釀造設施，則需提前（最長可提前四周）預約免費的導覽行程。請注意：導覽全程使用日文進行。
導覽行程向參觀者介紹傳統的生產工藝，涵蓋制麥、糖化、發酵和蒸餾等環節。參觀路線還將帶您遊覽歷史悠久的酒廠園區，其中包括與Nikka（日果）早期歷史相關的多座重要建築。
最獨特的景觀之一是古老的烘乾塔 — 過去，人們正是利用泥煤煙霧在此烘乾麥芽。此外，遊客還可以參觀糖化與發酵設施、蒸餾車間，以及一號倉庫 — 這是酒廠建立初期的原始建築之一。
參觀行程在品嚐大廳結束。參與者可在此品嚐最多三種威士忌（具體酒款視當時的品嚐選品而定，其中包括「餘市」單一麥芽威士忌）；此外，現場也提供軟飲。
釀酒廠內部一覽
餘市蒸餾所提供的遠不止威士忌品嚐體驗。訪客可以探索一處歷史悠久的工業遺址，這裡保留著與「Nikka威士忌」起源相關的各類建築與設施。
訪客可以看到：
- 歷史悠久的石質入口大門
- 遊客中心
- 窯塔
- 糖化與粉碎設施
- 發酵車間
- 蒸餾廠房
- 混合車間
- 前辦公室
- 原實驗室
- 竹鶴正孝夫婦故居
- 1號倉庫
- 品嚐廳
- Nikka博物館
- Blender 實驗室
- 酒廠商店
- ** Rita廚房餐廳
對於想要了解品牌背後故事的訪客而言，Nikka 博物館非常值得一遊。館內展覽介紹了 Nikka 的威士忌釀造傳統以及竹鶴政孝的生平。博物館內還設有付費品嚐吧台，讓訪客有機會品嚐更多風格的 Nikka 威士忌。
竹鶴政孝與麗塔（Rita）的故居也為此參觀增添了重要的人文色彩，展現了這位日本威士忌先驅與其蘇格蘭籍妻子麗塔之間的深厚聯結。
麗塔·竹鶴（Rita Taketsuru，1896–1961年）是蘇格蘭女性，也是日本威士忌歷史上的奠基性人物。 1920年，她與日本化學家竹鶴政孝結婚並移居日本，此後一直支持丈夫創立了「Nikka威士忌」。在日本，她被譽為「日本威士忌之母」。
探索餘市地區
從札幌出發，前往日果威士忌餘市蒸餾所進行一日遊是個絕佳選擇；若能將其與餘市及週邊地區（包括鄰近的小樽）的其他景點結合起來遊覽，體驗會更棒。
餘市是個沿海小鎮，以海鮮、水果出產以及威士忌文化聞名。遊客在參觀威士忌酒廠之餘，還可以品嚐當地的海鮮午餐，或前往附近的海岸景點及鎮上其他名勝遊覽。
從JR餘市站出發，步行前往酒廠十分便利（僅需5至6分鐘），對於搭乘大眾運輸工具的旅客而言，這裡是一個非常理想的造訪目的地。
對於從札幌出發的遊客而言，可以將餘市蒸餾所與小樽之行結合起來，打造出一趟極具吸引力的一日遊 — 既能領略歷史街區與運河風光，又能品嚐海鮮，還能體驗日本威士忌。
常見問題 (FAQ)
如果我不喝威士忌，還有必要去參觀Nikka威士忌餘市蒸餾所嗎？
是的。這家酒廠提供的體驗遠不止威士忌品嚐。訪客可以了解日本工業史、傳統的威士忌釀造工藝、竹鶴政孝的生平，以及日本與蘇格蘭之間的淵源。歷史悠久的建築及其周邊環境，也是整個體驗的重要組成部分。
參觀餘市蒸餾所的門票是多少錢？
進入尼卡博物館（Nikka Museum）、商店和餐廳均無需門票。標準的酒廠導覽參觀也免費，但建議提前預約（最多可提前4週）。
我需要預訂嗎？
建議提前預約酒廠導覽行程。若僅參觀尼卡博物館、餐廳或商店，則無需預約。
導覽服務有英文版的嗎？
Nikka 表示，酒廠導覽參觀均以日文進行。
Snow Monkey Resorts 很榮幸能為您提供英語導覽服務，帶您參觀Nikka威士忌餘市蒸餾所。我們同時也提供前往小樽的英語導覽行程。導遊不僅能為您講解威士忌的釀造過程、竹鶴政孝的歷史以及餘市的重要意義，還能協助您充分利用在蒸餾所及週邊餘市地區的時間，獲得更豐富的遊覽體驗。
我可以在釀酒廠品嚐威士忌嗎？
是的。參加導覽行程的訪客可品嚐最多三種威士忌到品嚐大廳。此外，尼卡博物館內還設有付費品嚐吧台，無需預約即可使用。
標準導覽行程結束時包含的品鑑環節是免費的。位於尼卡博物館內的獨立品嚐吧則需付費；您需為您所點的酒款買單。通常，您可以選擇包含三種不同酒款的品嚐套餐。
兒童可以參觀釀酒廠嗎？
可以。兒童可於成人陪同下參加導覽行程，但未滿20歲者不得獨自參加。對於不飲酒的訪客，我們提供軟飲。
我應該為這次訪問預留多少時間？
建議預留約 1–2 小時，以便從容地參觀釀酒廠和博物館。若您也打算體驗品嚐區、餐廳或商店，則需預留更多時間。
我可以只參觀博物館，而不參加釀酒廠導覽嗎？
是的。尼卡博物館無需預約即可參觀，館內提供了關於日果威士忌及竹鶴政孝的精彩介紹。
從札幌前往餘市蒸餾所，最好的方式是什麼？
從札幌搭乘JR列車即可抵達酒廠，非常適合利用大眾運輸進行一日遊。您也可以將其與小樽之行結合起來，獲得更完整的北海道西部觀光體驗。
