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日本清酒和葡萄酒
日本清酒和葡萄酒:痴迷於完美的旅程

日本清酒和葡萄酒:痴迷於完美的旅程

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日本人喜歡生活中更精細的東西,這已經不是什麼秘密了,他們對 “清酒 “的精通和他們的葡萄酒不斷湧現的卓越表現就是這種近乎痴迷的表現–一旦來到這裡,享受這兩者就是等待你的最愉快的體驗之一。在這個頁面上,你會發現以下信息:

日本清酒指南:地區和基本信息

日本葡萄酒指南:地區和基本信息

長野:日本的清酒和葡萄酒熱點地區

地理標誌(GI):它是什麼?

長野的美酒佳餚:預訂旅遊或包車

在日本,”清酒 “的生產可以追溯到兩千年前,經過許多個世紀,它的生產已經成為一種藝術形式,而它的消費則滲透到日本文化中,從家庭餐桌,到官方的國家職能和宗教儀式。估計有1500家釀酒廠分佈在全國各地,使你能夠在所有地區和一年中的任何時候享受到優秀的清酒。釀造的酒通常與當地美食搭配,當你在日本各地旅行時,食物和清酒是攜手並進的。

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葡萄酒的歷史較短,發揮的文化作用也小得多,但你可能會驚訝地發現,它的生產最早可以追溯到8世紀。從那時起,這個曾經的小眾行業已經經歷了幾次流行的繁榮,並且正在經歷另一次,因為多個日本葡萄酒廠已經贏得了著名的國際獎項。整個行業還沒有新舊世界主要葡萄酒生產國的血統,但鑑於日本人對精緻和完美的痴迷,以及最近對幾種本地葡萄酒的國際認可,預計葡萄酒行業將遵循類似於日本啤酒和威士忌的發展道路,現在已經躋身世界最佳行列。

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我們的總部設在長野,是該地區最大的旅遊和包車運營商,也是一家註冊旅行社。我們很自豪地把長野作為我們的家,原因很多,但最重要的是它是日本最大和最好的清酒和葡萄酒生產地之一。我們全年運營,提供旅遊、交通、住宿等服務,包括參觀當地最好的清酒釀造廠、葡萄酒廠和餐館。我們希望我們能吸引你來參觀。

日本清酒指南:地區和基本信息


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在日本最常見的是 “日本酒”,”清酒 “是該國最精緻和文化上最重要的酒精飲料。它的歷史可以追溯到數千年前,其消費滲透到日本文化的各個層面–從家庭餐桌到國家職能和宗教儀式。我們的 “日本清酒指南。地區和基本信息 “頁面向您介紹了清酒的放縱世界,包括釀造過程、術語、我們推薦的日本中部地區以及重要的常見問題解答,包括它有多濃以及我如何選擇好酒的重要問題?  

日本葡萄酒指南:地區和基本信息


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日本還沒有像它的清酒那樣享有國際聲譽,然而事情正在發生變化。你可能會驚訝地發現,日本的葡萄酒生產最早可以追溯到8世紀,大規模的生產是在19世紀末建立的。日本的葡萄酒主要集中在幾個地區–山梨、長野、山形和北海道–正在生產越來越多的優質和獲獎的葡萄酒,包括獨特的地方品種。我們的 “日本葡萄酒指南。我們的 “日本葡萄酒指南:地區和基本信息 “頁面介紹了當地的葡萄酒行業,介紹了你會在這裡發現的品種,以及你會發現它們的地區和重要的常見問題,包括它有多好?

長野:日本的清酒和葡萄酒熱點地區


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長野縣位於日本中部的中心地帶,從東京和其他地區乘坐北陸新幹線即可到達,在享受日本最好的清酒、葡萄酒和美食方面,該地區讓遊客有更多選擇。 2021年6月,長野縣被授予其清酒和葡萄酒的 “地理標誌 “或 “GI “稱號,這是第三個對兩種產品都授予地理標誌的縣–與山梨和山形這兩個更成熟的葡萄酒生產地區一樣。這一稱號反映了長野縣作為日本頂級清酒生產地之一的悠久歷史–事實上,該縣擁有的清酒釀造廠數量在全國所有地區中位居第二–而且其優質葡萄酒的聲譽也日益提高。長野縣的清酒和葡萄酒被指定為地理標誌,證明了這兩種產品的質量和聲譽。  

為什麼長野的酒和葡萄酒這麼好?

長野縣是日本第四大縣,是日本所有地區中人口密度最低的縣之一。長野縣完全是內陸地區,它和日本中部的廣大地區擁有日本最高的山脈。長野縣的海拔較高–在多個地點上升到3000米以上–為該縣提供了宜人的高山氣候,是生產清酒和葡萄酒的理想之地,而該地區的開闊地帶為種植水稻和葡萄園提供了充足的空間,這對於生產一些日本最好的清酒和葡萄酒是必不可少的。

長野的冬季漫長而寒冷,許多地區都有大量的積雪。這是清酒生產的理想選擇,它需要大量的清潔水和優質大米–由於融雪為該地區的集水區和肥沃的田地提供了充足的水源,這兩者在長野都很豐富。長野的冬季氣候寒冷,也是釀造清酒的理想場所,清酒的發酵過程在寒冷的氣候下最容易控制。與日本較溫暖的地區相比,漫長而寒冷的冬季對發酵的重視程度更高,因為長野的人們依靠它來保證冬季的食物供應,在這幾個月裡,田地被大雪封住,沒有產量。因此,時至今日,長野縣仍是日本最大的 “味噌”(發酵豆醬)生產地和第二大清酒生產地,擁有約74家釀酒廠–這證明了該行業對當地身份的重要性、遺產和血統。

雖然冬天漫長而寒冷,但與日本沿海和更南部的地區相比,夏天卻很熱,但相對溫和。長野的高山地形,包括許多高大的山脈,為它擋住了從太平洋傳來的溫暖天氣,使它免受東京、名古屋、京都和大阪的高溫和潮濕的影響,從而為葡萄酒生產提供了理想的天氣條件。與日本的許多地區相比,長野的降雨量較少,夏季氣候乾燥,這使得釀酒廠能夠保持其葡萄園的健康和無病。該地區種植食用葡萄的歷史悠久,近幾十年來,人們的注意力轉向了生產葡萄酒。長野縣目前擁有約35家葡萄酒廠,當地的 “Ryugan “葡萄品種最受歡迎。該地區廣闊的種植區、理想的氣候和不太成熟的產業相結合,為年輕的葡萄酒生產商提供了一個完美的環境,使他們能夠在其中取得成就,並將日本葡萄酒推向更高的水平和聲譽。

地理標誌(GI):它是什麼?


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在許多國家,”地理標誌 “或簡稱 “GI”,是一種用於產品的指定,證明它來自一個特定的地方–例如,一個地區或國家–並且擁有該地產品所共有的某些品質,符合規定的生產標準。許多國際遊客都知道適用於法國波爾多等葡萄酒產區的這種保護和標準,但可能不知道同樣的製度在日本的作用,在這種情況下適用於包括清酒和葡萄酒在內的酒精。

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在日本,酒類的GI是由國家稅務局專員在一個地區的生產商團體提出申請後授予的。一旦被授予GI,聲稱來自該地區的產品將受到監督,並被要求在規定的地區內生產並符合某些標準。這樣一來,消費者可以放心地購買商品,同時區域品牌和聲譽得到保護。這說明該地區產品的質量有口皆碑,被認為值得模仿,從而得到保護。

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日本在1999年建立了這個系統,並從那時起將地理標誌授予各種區域產品,包括(截至2015年12月)所有 “日本酒”–只在日本生產的酒。 2021年6月,我們的家鄉地區的清酒和葡萄酒都被授予GI,山梨縣和山形縣都獲得了這一罕見的殊榮。

長野的美酒佳餚:預訂旅遊或包車


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我們位於長野,全年運營,是該地區排名第一的旅遊和包車運營商。作為一家註冊旅行社,我們可以安排旅遊、交通、住宿或將它們組合成一個最適合您的需求和興趣的旅遊配套。想參觀長野最好的釀酒廠、葡萄酒廠或餐館嗎?我們已經為您準備好了! 我們的 “在長野品酒和用餐。在計劃您對日本的清酒和葡萄酒熱點地區的訪問時,我們的 “長野葡萄酒和餐飲:預訂旅遊或包車 “頁面是一個很好的開始。我們希望很快在長野見到你!