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嚐嚐戶隱的蕎麥麵吧

嚐嚐戶隱的蕎麥麵吧

作為清淨之地的戶隱,以美味的蕎麥麵而聞名。 純淨的山水賦予了蕎麥麵新鮮的味道,被譽為日本第一的蕎麥麵。 在主要的神社或小路附近,有許多餐廳都會為您提供自製的蕎麥麵,非常方便。 來到戶隠,吃蕎麥麵是必不可少的。

蕎麥麵的食用可以追溯到史前時代,當時的蕎麥麵吃法比較簡單粗暴。 直到江戶時代(1603-1868年),”切面 “才開始流行。 蕎麥麵據說起源於長野,在東京(當時稱為江戶),這種簡單、方便、健康的食物成為一種受歡迎的小吃,由此,國民對”信州蕎麥麵”的喜愛也隨之而來。

長野縣的信州蕎麥麵在縣內到處可見,但以黑姬和戶隠的蕎麥麵最為有名。 肥沃的火山灰土壤和豐富的純淨水,以及較高的海拔,使戶隠的氣候和環境非常適合蕎麥麵的生長。

Sobaroku soba noodles

在戶隱,有很多蕎麥麵館。 大部分都是家庭式經營,當然也以手工製作的美味麵條為榮。 其中最有名的是 “蕎麥処”。 位於中社的正對面,已有數百年的歷史,吸引著日本各地的遊客。 熱情好客的店主提供的蕎麥麵是戶隱最好吃的,但要注意,如果你不早到,很可能要在外面排隊。

中社和奧社附近有很多餐館,其他的餐館也分佈在戶隠的道路上。 大部分的店家都會提供 “蕎麥麵”(蘸醬冷面)、”天婦羅蕎麥麵”(冷蕎麥麵或熱蕎麥麵,配上少許麵糊和油炸蔬菜或蝦)、熱蕎麥麵湯。 山菜蕎麥麵 “是少有的既健康又美味的食品,值得一試。

 

蕎麥麵餃子也是值得一試的美味。 裹著醬汁的粘稠小丸子是美味的小吃,在神社之間散步時可以補充體力。

戸隠

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