享受高山的美食
對許多甚至大多數國際遊客來說，喜愛日本料理或 “和食 “是他們到日本旅遊的主要原因之一。日本為自己的飲食文化感到自豪–聯合國教科文組織將 “和食 “列入遺產名錄就是最好的證明–日本為遊客提供了一個多樣化的美味世界。
高山作為美食之都的地位已經牢固確立，說起美食和高山，只能從牛肉說起。
飛騨牛肉
高山位於岐阜縣飛驒地區附近，許多遊客都會慕名前來品嚐日本最美味的牛肉。飛騨牛肉或 “Hida-gyu “是一種特殊的牛肉，產自日本黑毛牛。
這種牛肉以其濃鬱的大理石花紋而聞名，味道濃鬱，吃起來豐盛。對許多日本人來說，飛驒牛是日本最好的牛肉，被認為是國際知名的 “和牛 “和神戶牛肉的媲美者。
許多日本和國際遊客來高山就是為了品嚐牛肉。因此，市內眾多的飛驒牛肉餐廳每晚都座無虛席。如果您看中了某家餐廳，一定要提前預訂，不要浪費了預訂的時間！
飛驒牛肉壽司
無論是在餐廳用餐，還是漫步在舊城區的街道上，您一定會遇到飛驒牛肉壽司。
就像魚肉一樣，薄薄的生牛肉或微微烤過的牛肉被放在醋壽司飯上，配上冰鎮啤酒尤其美味。
飛驒牛肉串
在舊城區閒逛時，您也一定會遇到牛肉串，通常每串價格約在 500 日圓左右。
如果您想在旅途中品嚐到該地區廣受讚譽的牛肉，這裡是一個不錯的選擇，而且不會超出您的預算。
高山拉麵
雖然日本各地都有拉麵，但真正的鹹湯拉麵發燒友都會去高山品嚐獨特美味的拉麵。細細的捲曲麵條和用 “醬油”（shoyu）製成的清淡湯汁賦予了高山拉麵與眾不同的風味、口感和外觀，當然還可以配上牛肉。
就像這座城市最好的牛肉餐廳一樣，最受歡迎的拉麵店往往排隊排到大街上，所以一定要早點去，即使如此，也要做好等待的準備。
樸葉味噌
味噌”（發酵豆醬）是日本人的主食，也是日本廚房的必備品。高山出產日本最受歡迎的大醬之一–樸葉味噌。通常與韭菜、蘑菇和魚或牛肉一起放在木蘭葉上食用，品嚐這道美味佳餚是高山美食之旅的一大亮點。
清酒釀酒廠
古城內還有幾家優秀的 “清酒 “和味噌釀造廠。清酒在日語中被稱為 “nihonshu”，是日本的國酒，而高山則是其中幾家最好的釀酒廠的所在地。
在街上尋找釀酒廠時，只需留意一下懸掛在入口處的 “杉玉”（sugidama），它們通常會邀請您進去品嚐和購買一瓶。
高山早市/06:00 至 12:00（冬季從 07:00 開始）
一年中每天都有兩個早市（asa-ichi）。高山陣屋（Takayama Jinya）前的小市場出售當地特產，而宮川（Miyagawa）河畔的大市場則出售食品、咖啡、特產、當地工藝品等！
我們建議您沿著宮川市場走一走，品嚐您能買到的一切–這是在這座城市進行美食之旅的絕佳方式，讓您的一天有一個美味的開始！
在我們的一日遊中，當地導遊將為您揭開高山美食的神秘面紗。雖然主要重點是高山、白川鄉和飛驒流川的豐富歷史和迷人風光，但您也可以獲得當地獨有的見解（見下文的旅遊選項）。我們的導遊將與您分享他們最喜歡的街頭小吃和餐飲地點，讓您品嚐當地最美味的食物。這不僅是觀光之旅，更是從當地人的視角發現高山美食的機會。現在就預訂您的行程，並由專人為您推薦美食，為您的文化探索之旅錦上添花！
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