你知道長野縣是日本最大的 “味噌 “生產地嗎？大醬由大豆發酵而成，是所有日本廚房的主食，是你肯定熟悉的無數菜餚的基礎。石井味噌釀造廠位於距松本車站約15至20分鐘的步行路程，是該地區最好的釀造廠之一，也是繼續使用傳統方法釀造的罕見例子。向公眾開放，在導遊的帶領下參觀釀造廠是一個很好的方式，可以了解更多關於該地區的傳統和味噌的重要性，同時還可以在石井味噌的誘人餐廳享用午餐。

想要在英语导游的带领下参观酿造厂的游客，可以通过预订2小时的旅行来实现。从松本车站出发，导游将带你到石井味噌，在那里你将享受到导游对酿造厂的介绍，然后坐下来吃午餐，包括 “饭团”（onijiri）、”tsukemono”（腌制蔬菜）和 “tonjiru”（猪肉汤）。味噌是每道菜的基础，展示了这种看似简单的配料对食物的促进作用，在许多方面定义了该地区的饮食文化。

一年中的任何时候都可以根据要求进行参观，通常在11:30至13:30之间进行，预订办公室从8:00至18:00开放。可以通过上面列出的电话号码和电子邮件进行预订。