石井味噌位於距松本站約20分鐘的步行路程，對於想要在長野最古老和最好的味噌釀造廠之一品嚐、購買或享受美食的遊客來說，這是一個不錯的選擇。大醬由大豆發酵而成，是日本人的主食，在該國的每個廚房和餐館都能找到。石井味噌自1868年開始經營，是僅存的幾家仍然以傳統方式使用木桶製作味噌的釀酒廠之一，沒有使用現代方法來加快發酵過程，石井味噌生產出該地區一些最好的味噌。

你可以在味噌釀造廠的商店裡品嚐和購買味噌，在他們的餐廳裡吃以味噌為基礎的午餐，甚至還可以參觀味噌釀造廠，有英語和日語的內容豐富的導遊。參觀不需要提前預約。只需在你到達時進行諮詢，他們友好的工作人員會協助你。