金澤位於日本中部西海岸，初次造訪的遊客往往容易忽略這座城市。然而，凡是願意花時間造訪此地的人，無不為其魅力所折服：這裡不僅擁有豐富的自然景觀和保存完好的歷史建築，更是日本眾多頂級傳統工藝的發源地。自從日本在新冠疫情後重新開放以來，金澤作為旅遊目的地的吸引力與日俱增。
金沢在哪？
金澤是位於日本海沿岸的中型城市。由於2015年延伸至金澤的北陸新幹線，從東京、京都及大阪前往該市都十分便利。從東京車站出發前往金澤非常簡單：只需搭乘北陸新幹線，途經長野和富山，約2.5至3小時即可抵達。
若從京都或大阪出發，您可以搭乘 JR 特急列車「雷鳥號」（Thunderbird）前往敦賀站。在那裡，您可以輕鬆換乘新幹線，僅需約 40 分鐘即可抵達金澤站。
如果您想暫時遠離日本大城市的喧囂，金澤是一個非常適合停留2到4天的好去處。您只需一天時間就能遊覽完市內的主要景點，從而騰出時間前往週邊地區進行一兩次短途遊，探訪那些以寧靜氛圍著稱的風景名勝。此外，金澤也是傳統工藝愛好者的理想之地 — 這裡之所以被譽為日本的“工藝之城”，絕非浪得虛名！
如果您對此感興趣，不妨體驗我們的金澤健行。這項涵蓋武士、抹茶、庭院與藝伎元素的遊覽行程，將帶您探訪金澤各大主要景點，讓您深入了解這座城市的歷史文化，並一窺其黃金時代居民的生活風貌。
亮點：
- 漫步於兼六園 — 日本最負盛名的庭園之一。
- 在傳統茶室悠閒休憩的同時，細品高品質的現刷抹茶。
- 了解金澤在富庶強大的前田氏統治下的武士歷史。
為什麼這麼多工藝都與金澤有著深厚的淵源？
金澤在江戶時代（1603–1868年）迎來了其黃金時代，而這段時期日本大體處於和平狀態。先前日本經歷了長達一個多世紀的戰亂；為了徹底擺脫有關其意圖進行軍事擴張的傳言，統治金澤的前田氏領主投入巨資，致力於將該城打造為一座匯聚藝術、工藝與文化的都市。
前田氏曾廣邀日本各地的工匠來到金澤，讓他們在此施展技藝或從事新工藝的創作。最終，這裡匯聚了百餘種「大師級技藝」；如今，金澤有22種工藝被視為重要的文化傳統。正如當地人引以為傲所言，這一數量甚至超過了京都！
正因如此，金澤幾乎所有的傳統工藝都可追溯至17世紀初。前田家族因引領這座城市走上如今的發展道路而備受推崇；也正是這項決策，使得金澤在第二次世界大戰的轟炸中得以倖免，未受戰火波及。如今，這裡的歷史建築與傳統工藝都得到了完好的保存。
金澤最著名的工藝品
金箔
金澤的金箔工藝傳統至少可追溯至1593年，當時首任藩主前田利家下令生產金箔與銀箔。儘管當時對金銀的流通與買賣有著嚴格限制，但金澤仍被視為金箔生產的最佳地點，這主要歸功於其穩定的濕度 — 這對金箔製造而言至關重要。
如今，日本 98% 的金箔和銀箔均產自金澤。金澤金箔以卓越品質著稱，具體體現在三個方面：不氧化、不褪色且不腐蝕。 1987 年金閣寺的修繕工程中，就使用了約 20 萬張金澤產的金箔。
如今，金箔製品在金澤隨處可見：鑰匙圈、冰箱貼和文具等各類商品均可作為紀念品輕鬆購得。遊客還可以親身體驗金箔製作工藝。經過特別處理的金箔甚至可以食用，常被用作冰淇淋、咖啡及各式甜點上的精緻裝飾。
如果您想親自嘗試金箔裝飾，千萬別錯過我們的“金澤體驗之旅”！這項行程不僅讓您有機會體驗金澤的多種傳統工藝，最後還能體驗投擲忍者飛鏢的樂趣！對於想要盡情體驗金澤魅力的情侶或家庭來說，這絕對是度過美好一天的絕佳選擇！
加賀友禪染絲綢
加賀友禪是一種用於在和服上染製精美圖案的傳統絲綢染色技藝，其歷史最早可追溯至14世紀。人們利用日本梅加工製成染料，使其能夠附著於織物之上。儘管這項技藝曾因長達一個世紀的戰亂而轉移至京都，但最終於1712年被重新帶回了該地區。
加賀友禪傳統上採用所謂的「友禪五色」（深綠、赭石、胭脂紅、靛藍及泰爾紫），但如今往往會使用更多色彩。正因如此，加賀友禪難以實現大規模生產，並延續至今，始終保持著日本最華麗的和服裝飾工藝之一的地位。
加賀友禪的典型圖案包括山水、花鳥以及與和服適穿季節相呼應的景緻；現代設計中也可能融入《寶可夢》或《海賊王》等流行文化元素。不過，加賀友禪最顯著且最具代表性的特徵之一，在於其色彩呈現出的漸變效果與層次感。
想親自體驗加賀友禪嗎？我們的「那谷寺與工藝村遊覽及山中溫泉藝伎共舞」 行程，為您提供了嘗試這項精美藝術的機會。活動每週六、週日都有舉辦！
亮點：
- 漫步於那谷寺那迷人的庭院之中 — 這裡被譽為日本四季皆宜的絕佳賞景勝地！
- 以傳統的加賀友禪風格親手染製絲綢
- 觀賞真正的藝伎表演，甚至有機會親自上台與她們共舞！
九谷燒瓷器
九谷燒瓷器是金澤一項相對較新的工藝，其歷史始於1806年，當時的一位領主從京都邀請了一位著名的陶藝家。儘管該地區早在17世紀初就已存在窯場，但九谷燒技藝一度被認為已經失傳。這位陶藝家成功復興了這項技藝，並開始將金箔工藝和加賀友禪圖案等其他工藝元素融入其作品之中。
這種優質瓷器以其鮮豔奪目的色彩、精緻優雅的圖案以及高粘度顏料而聞名。對於預算有限的遊客來說，大量生產的九谷燒依然物超所值；同時，價格更高、純手工製作的精品也隨處可見。
把像瓷器這樣易碎的物品帶回家，難免會讓人有些擔心；不過，金澤一帶許多銷售九谷燒的店鋪都非常擅長精細包裝，能有效防止破損！
漆器
金澤週邊地區以多種傳統的漆器裝飾技法 — 通常被稱為「漆器」、「塗漆」或「蒔繪」— 而聞名，這些技法在城內各處均可見。
該地區的漆器工藝可追溯至約1625年金澤藩第三代藩主統治時期；據說當時藩主曾下令召集多位漆器名匠前來該城。這些工匠開設了各自的工作室，向當地人傳授技藝；得益於該地區日益增長的財富，他們的作品深受不斷壯大的貴族階層青睞，成為炙手可熱的搶手貨。
如今，山中溫泉已成為該地區漆器設計的重要中心之一。山中風格的漆器常採用鮮豔色彩或金飾，從而營造出一種遠觀即極具視覺衝擊力的效果。
金澤風格的漆器工藝涉及在漆器表面刻劃出圖案，隨後貼上金箔進行裝飾；而其他作坊則採用貝殼鑲嵌工藝，透過圖案顯露出貝殼的白色，從而賦予作品獨特的質感。
不過，該地區最著名的漆器風格或許要數產自石川縣北部能登半島的「輪島塗」。輪島塗採用一種名為「地之粉」的優質粉末，這種原料僅產於輪島市週邊地區。輪島塗工藝常在漆器表面進行雕刻並填入金箔，同時也常結合彩繪技法進行裝飾。
如今，金澤週邊許多引人注目的設計都從輪島塗汲取了靈感，其中包括往返於金澤站與輪島站之間的“花嫁暖簾號”，意為“新娘的門簾”）列車。
水引
「水引」（Mizuhiki）是一種迷人的裝飾工藝，由紙繩編織成錯綜複雜且連綿不斷的圖案。它常用於各類儀式場合 — 尤其是在贈送或接受禮物時 — 其作用與西方國家用蝴蝶結或絲帶裝飾禮品相當相似。
如今，人們可以買到製成鑰匙圈、胸針，甚至是耳環或髮圈等可穿戴飾品的水引子。
和果實 — 傳統甜點
金澤素來鍾愛一種名為「和果子」的傳統甜點。市內歷史最悠久的糖果名店之一 —「森八」— 始建於1625年；當時，金澤的第三代藩主委託一位當地的糖果師製作一款新式甜點，以推廣這座城市。這位糖果師構思並製作出了 “長生殿” ，這是一種專為茶道而設的模製糖果。藩主對此不僅是 「滿意」 二字所能形容的，他甚至直接聘請這位糖果師擔任了自己的專屬甜點師。
這位領主是茶道的熱心推崇者，因此其臣民紛紛鑽研茶道以博取領主歡心，金澤的和果子種類也隨之日益豐富。常用的食材包括米粉、紅豆、白芸豆、糖和栗子。這些點心的色彩與造型往往模擬當季花卉，或是呈現出某種季節性意象 — 例如山頂積雪消融、櫻花飄落等。由於日本抹茶通常不加糖，和果子濃鬱的甜味剛好能中和茶湯強烈的苦澀感。
