即便在通常情況下，帶著飲食限制出行也頗具挑戰；而許多造訪日本的純素食者和素食者往往會驚訝地發現，這裡的菜單選擇相當有限，且關於食材成分的標識也十分匱乏，讓人難以了解盤中餐的具體內容。話雖如此，這座城市其實匯集了許多優質的素食與純素食餐飲選擇。無論您是純素食者、有其他飲食禁忌，還是只是想享用富含蔬菜的美味佳餚，Snow Monkey Resorts 都能為您推薦金澤週邊最棒的素食與純素食餐廳！
為什麼要參觀金澤？
金澤位於日本中西部沿海，是個極具魅力的城市，以其眾多的傳統工藝、豐富且保存完好的歷史遺跡以及優美的自然風光而聞名。這裡非常適合作為短途旅行的駐留地；與東京和京都相比，金澤的城市規模相對較小，遊客僅需一天時間便可輕鬆遊覽市內主要景點，從而騰出充裕的時間前往週邊地區，探索那裡的迷人風光。
若您打算前往金澤旅行，不妨參考我們的「金澤週邊遊玩指南」來規劃行程！
金澤有哪些著名美食？
金澤有幾樣令遊客趨之若鶓的美食。這座城市引以為傲的是其海鮮；許多原本可能提供素食或純素菜餚的餐廳，也常在湯底中加入海鮮成分。
不過，也並非別無選擇！金澤以其咖哩聞名 — 既有日式咖哩，也有印度式咖哩 — 城內有許多餐廳供應各式各樣的咖哩料理，供遊客品嚐。雖然傳統日式咖哩通常以牛肉或豬肉烹製，但也提供素食選擇。
如果您與愛吃肉的同伴一同出遊，請查看我們關於「金澤美食」的頁面，以了解更多資訊！
素食與純素餐廳
高野素食餐廳（健康食工房たかの）
簡介：這家餐廳位於市郊，是該地區歷史最悠久的純素餐廳之一。高野經營了 30 年，一直致力於以純素食材演繹當地特色菜。餐廳會根據時令食材頻繁更換菜單。 素食 -（含蛋奶）有 純素 -（不含動物製品）有 含肉菜品 - 無 英語菜單 - 有；但由於店員不會說英語，如有疑問，餐廳建議透過飯店前台工作人員進行溝通。 價格範圍 -1,200 – 2,000 日圓 Google 地圖 - 鏈接
Aashirwad
簡介 - Aashirwad 位於近江町市場與長町武家屋敷跡之間，是金澤最著名的素食及純素食餐廳之一。該店深受當地人喜愛，建議您提前預訂。 素食 - 提供相關餐點 純素食 - 提供相關餐點 含肉菜品 - 有 英語菜單 - 有 價格範圍 - 人均約 2,000 日圓 Google 地圖 - 鏈接
Temakizushi Coil
簡介 - 這是一家對趣味十足的“手捲壽司”，即食客可親手捲製的壽司進行現代改良的餐廳，提供多種選擇，能滿足各類飲食限制需求。餐廳距離近江町市場僅兩分鐘步行路程，地理位置優越，非常適合下榻於市內各處的遊客前往。 素食 - 提供相關選項 純素 - 提供相關選項 肉類菜色 - 有 英語菜單 - 有 價格範圍 - 人均約 2000 - 4000 日元 Google 地圖 - 鏈接
蕎麥処 杏庵. (anan)
簡介 - 這是一家對趣味十足的“手捲壽司”，即食客可親手捲製的壽司）進行現代改良的餐廳，提供多種選擇，能滿足各類飲食限制需求。餐廳距離近江町市場僅兩分鐘步行路程，地理位置優越，非常適合下榻於市內各處的遊客前往。 素食 - 提供相關選項 純素 - 提供相關選項 肉類菜色 - 有 英語菜單 - 有 價格範圍 - 人均約 2000 - 4000 日元 Google 地圖 - 鏈接
MARICHOU-K
簡介 - 儘管 Marichou-K 定位為中餐廳，但值得注意的是，日本的許多中餐廳都根據當地口味調整了菜餚，與中國傳統的烹飪風格有所不同。該店位於近江町市場與東茶屋街之間，供應多種素食及純素拉麵。 素食 - 提供相關選項 純素 - 提供相關選項 含肉菜品 - 有 英語菜單 - 有 價格範圍 - 約 1000 日元 Google 地圖 - 鏈接
素食與純素咖啡館
SIU.COFFEE+VEG
簡介 - 這家咖啡廳距離金澤的主要景點稍有一段步行距離，主打純素餐飲，提供地中海風味的菜餚。 素食 - 有 純素 - 有 含肉菜品 - 無 英語菜單 - 有 價格範圍 - 咖啡約700日元，午餐套餐1800日元 谷歌地圖 - 鏈接
Sway Coffee
簡介 - 家本地經營的咖啡店，同時也供應蛋糕和點心。位於兼六園附近。 素食選項 -有 純素選項 - 有（提供杏仁奶和豆奶，需額外付費） 含肉餐點 - 有 英語菜單 - 有 價格範圍 - 咖啡約 700 日元 Google 地圖 - 鏈接
山裡之咲
簡介 - 家供應傳統當地風味手工飯糰的小型咖啡館。位於寺島藏人故居附近，距離東茶屋街僅幾步之遙。 素食選項 - 通常提供，建議向店員確認。 純素選項 - 通常提供，建議向店員確認。 含肉選項 - 有。 英文菜單 - 有。 價格範圍 - 外帶飯糰約 270 日圓。店內用餐有價格較高的套餐選擇，但可能需要預訂。 Google 地圖 - 鏈接
Moron 咖啡館
簡介 - 這家位於金澤長町武家屋敷蹟的咖啡館不僅名字引人注目，還供應咖啡、咖哩、三明治及各類小吃。 素食選項 - 提供。 純素選項 - 提供 - 點酪梨吐司時，若要求不加黃油和奶油乳酪，即可製成純素版本（店員經常處理此類要求）。 含肉菜品 - 有。 英文菜單 - 有。 價格範圍 - 咖啡約 700 日元，餐點約 1500 日元。 Google 地圖 - 鏈接
Curio 咖啡館
簡介 - 位於近江町市場附近，這家美式咖啡館供應各式咖啡、蛋糕和三明治。 素食 - 提供 純素 - 提供；點餐時若要求不加蛋，即可製作純素版蔬菜三明治。 含肉餐點 - 有 英語菜單 - 有 價格範圍 - 咖啡約 700 日元，三明治約 800 日元 Google 地圖 - 鏈接