金泽位于日本中部西海岸，初次访日的游客往往容易忽略这座城市。然而，凡是愿意花时间造访此地的人，无不为其魅力所折服：这里不仅拥有丰富的自然景观和保存完好的历史建筑，更是日本众多顶级传统工艺的发源地。自日本在新冠疫情后重新开放以来，金泽作为旅游目的地的吸引力与日俱增。
金沢在哪？
金泽是一座位于日本海沿岸的中等规模城市。得益于2015年延伸至金泽的北陆新干线，从东京、京都及大阪前往该市都十分便利。从东京站出发前往金泽非常简单：只需搭乘北陆新干线，途经长野和富山，约2.5至3小时即可抵达。
若从京都或大阪出发，您可以乘坐 JR 特急列车“雷鸟号”（Thunderbird）前往敦贺站。在那里，您可以轻松换乘新干线，仅需约 40 分钟即可抵达金泽站。
如果您想暂时远离日本大城市的喧嚣，金泽是一个非常适合停留2到4天的好去处。您只需一天时间就能游览完市内的主要景点，从而腾出时间前往周边地区进行一两次短途游，探访那些以宁静氛围著称的风景名胜。此外，金泽也是传统工艺爱好者的理想之地 — 这里之所以被誉为日本的“工艺之城”，绝非浪得虚名！
如果您对此感兴趣，不妨体验一下我们的金泽徒步游。这项涵盖武士、抹茶、庭院与艺伎元素的游览行程，将带您探访金泽各大主要景点，让您深入了解这座城市的历史文化，并一窥其黄金时代居民的生活风貌。
亮点：
- 漫步于兼六园 — 日本最负盛名的庭园之一。
- 在传统茶室悠闲休憩的同时，细品高品质的现刷抹茶。
- 了解金泽在富庶强大的前田氏统治下的武士历史。
为什么这么多工艺都与金泽有着深厚的渊源？
金泽在江户时代（1603–1868年）迎来了其黄金时期，而这一时期日本大体处于和平状态。此前日本经历了长达一个多世纪的战乱；为了彻底摆脱有关其意图进行军事扩张的传言，统治金泽的前田氏领主投入巨资，致力于将该城打造为一座汇聚艺术、工艺与文化的都市。
前田氏曾广邀日本各地的工匠来到金泽，让他们在此施展技艺或从事新工艺的创作。最终，这里汇聚了百余种“大师级技艺”；如今，金泽有22种工艺被视为重要的文化传统。正如当地人引以为豪所言，这一数量甚至超过了京都！
正因如此，金泽几乎所有的传统工艺都可追溯至17世纪初。前田家族因引领这座城市走上如今的发展道路而备受推崇；也正是这一决策，使得金泽在第二次世界大战的轰炸中得以幸免，未受战火波及。如今，这里的历史建筑与传统工艺都得到了完好的保存。
金泽最著名的工艺品
金箔
金泽的金箔工艺传统至少可追溯至1593年，当时首任藩主前田利家下令生产金箔与银箔。尽管当时对金银的流通与买卖有着严格限制，但金泽仍被视为金箔生产的最佳地点，这主要归功于其稳定的湿度 — 这对金箔制造而言至关重要。
如今，日本 98% 的金箔和银箔均产自金泽。金泽金箔以卓越品质著称，具体体现在三个方面：不氧化、不褪色且不腐蚀。1987 年金阁寺的修缮工程中，就使用了约 20 万张金泽产的金箔。
如今，金箔制品在金泽随处可见：钥匙扣、冰箱贴和文具等各类商品均可作为纪念品轻松购得。游客还可以亲身体验金箔制作工艺。经过特殊处理的金箔甚至可以食用，常被用作冰淇淋、咖啡及各式甜点上的精致装饰。
如果您想亲自尝试金箔装饰，千万别错过我们的“金泽体验之旅”！这项行程不仅让您有机会体验金泽的多种传统工艺，最后还能体验投掷忍者飞镖的乐趣！对于想要尽情体验金泽魅力的情侣或家庭来说，这绝对是度过美好一天的绝佳选择！
加贺友禅染丝绸
加贺友禅是一种用于在和服上染制精美图案的传统丝绸染色技艺，其历史最早可追溯至14世纪。人们利用日本梅加工制成染料，使其能够附着于织物之上。尽管这一技艺曾因长达一个世纪的战乱而转移至京都，但最终于1712年被重新带回了该地区。
加贺友禅传统上采用所谓的“友禅五色”（深绿、赭石、胭脂红、靛蓝及泰尔紫），但如今往往会使用更多色彩。正因如此，加贺友禅难以实现大规模生产，并延续至今，始终保持着日本最华丽的和服装饰工艺之一的地位。
加贺友禅的典型图案包括山水、花鸟以及与和服适穿季节相呼应的景致；现代设计中也可能融入《宝可梦》或《海贼王》等流行文化元素。不过，加贺友禅最显著且最具代表性的特征之一，在于其色彩呈现出的渐变效果与层次感。
想亲自体验加贺友禅吗？我们的“那谷寺与工艺村游览及山中温泉艺伎共舞” 行程，为您提供了尝试这一精美艺术的机会。该活动每周六、周日均有举办！
亮点：
- 漫步于那谷寺那迷人的庭院之中 — 这里被誉为日本四季皆宜的绝佳赏景胜地！
- 以传统的加贺友禅风格亲手染制丝绸
- 观看真正的艺伎表演，甚至有机会亲自上台与她们共舞！
九谷烧瓷器
九谷烧瓷器是金泽一项相对较新的工艺，其历史始于1806年，当时的一位领主从京都请来了一位著名的陶艺家。尽管该地区早在17世纪初就已存在窑场，但九谷烧技艺一度被认为已经失传。这位陶艺家成功复兴了这一技艺，并开始将金箔工艺和加贺友禅图案等其他工艺元素融入其作品之中。
这种优质瓷器以其鲜艳夺目的色彩、精致优雅的图案以及高黏度颜料而闻名。对于预算有限的游客来说，批量生产的九谷烧依然物超所值；与此同时，价格更高、纯手工制作的精品也随处可见。
把像瓷器这样易碎的物品带回家，难免会让人有些担心；不过，金泽一带许多销售九谷烧的店铺都非常擅长精细包装，能有效防止破损！
漆器
金泽周边地区以多种传统的漆器装饰技法 — 通常被称为“漆器”、“涂漆”或“莳绘”— 而闻名，这些技法在城内各处均可见到。
该地区的漆器工艺可追溯至约1625年金泽藩第三代藩主统治时期；据说当时藩主曾下令召集多位漆器名匠前来该城。这些工匠开设了各自的工作室，向当地人传授技艺；得益于该地区日益增长的财富，他们的作品深受不断壮大的贵族阶层青睐，成为炙手可热的抢手货。
如今，山中温泉已成为该地区漆器设计的重要中心之一。山中风格的漆器常采用鲜艳色彩或金饰，从而营造出一种远观即极具视觉冲击力的效果。
金泽风格的漆器工艺涉及在漆器表面刻划出图案，随后贴上金箔进行装饰；而其他作坊则采用贝壳镶嵌工艺，透过图案显露出贝壳的白色，从而赋予作品独特的质感。
不过，该地区最著名的漆器风格或许要数产自石川县北部能登半岛的“轮岛涂”。轮岛涂采用一种名为“地之粉”的优质粉末，这种原料仅产于轮岛市周边地区。轮岛涂工艺常在漆器表面进行雕刻并填入金箔，同时也常结合彩绘技法进行装饰。
如今，金泽周边许多引人注目的设计都从轮岛涂汲取了灵感，其中包括往返于金泽站与轮岛站之间的“花嫁暖帘号”，意为“新娘的门帘”）列车。
水引
“水引”（Mizuhiki）是一种迷人的装饰工艺，由纸绳编织成错综复杂且连绵不断的图案。它常用于各类仪式场合 — 尤其是在赠送或接受礼品时 — 其作用与西方国家用蝴蝶结或丝带装饰礼品颇为相似。
如今，人们可以买到制成钥匙扣、胸针，甚至是耳环或发圈等可佩戴饰品的水引制品。
和果子 — 传统甜点
金泽素来钟爱一种名为“和果子”的传统甜点。该市历史最悠久的糖果名店之一 —“森八”— 始建于1625年；当时，金泽的第三代藩主委托一位当地的糖果师制作一款新式甜点，以推广这座城市。这位糖果师构思并制作出了 “长生殿” ，这是一种专为茶道而设的模制糖果。藩主对此不仅是 “满意” 二字所能形容的，他甚至直接聘请这位糖果师担任了自己的专属甜点师。
这位领主是茶道的热心推崇者，因此其臣民纷纷钻研茶道以博取领主欢心，金泽的和果子种类也随之日益丰富。常用的食材包括米粉、红豆、白芸豆、糖和栗子。这些点心的色彩与造型往往模拟当季花卉，或是呈现出某种季节性意象 — 例如山顶积雪消融、樱花飘落等。由于日本抹茶通常不加糖，和果子浓郁的甜味恰好能中和茶汤强烈的苦涩感。
