为什么在京都预订餐厅这么难
京都的餐厅规模小、氛围温馨，而且大多是家庭经营。有些餐厅每晚只接待6到10位客人，所以一位客人没来就会对他们造成很大的影响。
因此，许多厨师更倾向于只接受以下预订：
- 已知的常客
- 酒店礼宾部
- 值得信赖的预订服务
此外，还有语言障碍。虽然现代休闲餐厅对外国人比较友好，但如果没有介绍，传统的料亭和历史悠久的怀石料理餐厅可能会比较难进去。
尊重他人至关重要：请务必准时到达，遵守预订，如需取消预订，请尽早通知。这有助于为其他旅客保留预订机会。
通过酒店礼宾部预订
如果您入住的酒店提供礼宾服务，那您真是太幸运了。礼宾人员与京都的顶级餐厅有着长期的合作关系，通常可以预订到网上无法预订的餐位。
通常提供餐厅预订服务的酒店：
小贴士：即使您的酒店没有礼宾部，前台工作人员通常也可以代表您打电话 — 礼貌地询问一下总不会有坏处。
使用在线预订平台
京都越来越多的餐厅现在接受在线预订，其中许多餐厅还提供英语服务。 以下是最可靠的在线预订服务：
TableCheck
- 在日本广泛使用
- 许多适合英语用户的房源
- 即时确认，轻松取消 访问 TableCheck Kyoto
袖珍礼宾服务
- 专注于高端餐厅和米其林星级餐厅
- 英语界面和员工支持
- 通常需要信用卡担保或预付款 访问袖珍礼宾服务。
OpenTable Japan
- 简洁易用的界面
- 非常适合休闲和国际餐饮场所 访问 OpenTable 日本
Tabelog & Gurunavi
- 日本最大的餐厅数据库
- 大部分是日语，但翻译工具运行良好。
- 包含菜单、价格和照片 Tabelog Kyoto Gurunavi Kyoto
谷歌地图
现在很多餐厅都直接将预订系统与谷歌连接起 — 点击餐厅列表中的“预订餐位”即可。
亲自致电或拜访
一些传统餐厅仍然只接受电话预订 — 没有网站，也没有表格。
如果你愿意尝试用日语表达：
“すみません、予約をお願いしたいのですが。” (Sumimasen, yoyaku o onegai shitai no desu ga.) “打扰一下，我想预订一个位置。”
如果可以，请酒店帮您打电话。 您也可以提前一两天在午餐和晚餐之间（下午 2 点至 5 点）拜访，那时工作人员比较不忙。
了解 Ichigensan Okotowari (一見さんお断り)
一些历史悠久的料亭，尤其是在祇园、先斗町和木屋町一带，仍然保留着不接待没有介绍的初次光顾顾客的规矩。
这并非排斥异己，而是为了维护信任和确保礼仪得体。
然而，这条规定正在放宽。现在很多餐厅都接受：
- 通过礼宾部预订
- 来自预订平台的介绍
- 私人导游体验
只要你在那里用餐过一次（或者通过值得信赖的中介预订），你就被视为“熟客”。
让预订体验更顺畅的小贴士
旺季请尽早预订：旺季请提前两到三周预订。
确认详情：时间、人数和饮食限制。
准时到达：请准时到达；迟到可能会导致失去座位。
着装得体：享用怀石料理时，建议穿着休闲正装或商务正装。避免使用香水或其他浓烈气味。
请遵守取消政策：至少提前 24-48 小时通知。
如果你无法预订到房间
并非所有在京都享用美食都需要数周的计划。不妨试试：
- 休闲怀石料理或割烹餐厅
- 河原町、木屋町、先斗町或祇园的居酒屋
- 午餐预订 — 更便捷、更经济
- 锦市场（无需预约）
- 夏季节屋台摊位
- 百货商店美食大厅或餐饮楼层
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最后的想法
京都的餐饮文化崇尚耐心和尊重。一旦你了解了礼仪和预订流程，你就会发现，这里的用餐体验远不止于食物本身 — 它们是对精湛工艺、热情款待和艺术的极致追求。
“在京都，你不仅仅是预订一张桌子，而是被迎入一位厨师的世界 — 一道菜，一个故事，一个夜晚。”
有用的链接
常见问题解答
在京都每家餐厅都需要预订吗？
完全不必。许多休闲餐厅、居酒屋和拉面店都接受无需预约的客人。只有怀石料理、厨师发办寿司或高级餐厅才需要预订 — 尤其是在樱花盛开（3月至4月）和秋叶盛开（10月至11月）的季节。
为什么京都的一些餐馆会拒绝接待第一次来的顾客（一源三おこちり）？
这是京都一项古老的习俗，意思是“不接待初次光顾的客人”。这并非针对个人，而是为了维护信任和礼仪。这些餐厅通常依靠常客、酒店礼宾部或预订平台的介绍。一旦你在那里用餐过一次，就被视为“引荐人”，可以随时再次光顾。
我不会说日语，可以预订京都的餐厅吗？
是的，不过使用像 TableCheck、Pocket Concierge 或 OpenTable Japan 这样支持英语的预订平台会很有帮助。 如果餐厅只接受电话预订，可以请酒店前台代为拨打电话 — 大多数酒店前台都很乐意帮忙。
我应该提前多久预订？
热门餐厅最好提前两到三周预订。米其林星级餐厅或高级怀石料理餐厅至少提前一个月预订。重大节日或节假日期间，更要尽早预订。
我可以取消或更改我的预订吗？
是的 — 但务必至少提前24-48小时取消。京都许多餐厅利润微薄，因此临时取消会被视为极不尊重的行为。一些在线系统（例如TableCheck或Pocket Concierge）允许您直接通过预订确认信息进行修改。
如果我迟到了该怎么办？
请立即致电（或让您的酒店致电）。即使迟到10分钟，餐厅也可能会取消您的预订，尤其是在只有吧台的小型餐厅。在京都，守时被视为一种尊重。
京都的餐厅是否接待儿童或有特殊饮食需求的客人？
许多餐厅欢迎儿童，但高级餐厅和怀石料理餐厅可能不接受儿童。预订时务必确认。如有特殊饮食需求（例如素食、纯素食、无麸质、清真食品），请务必明确说明 — 最好在预订表格中以书面形式注明。厨师们会感谢您的提前告知，并尽可能满足您的需求。
我可以直接去店里要张桌子吗？
您可以尝试预订，尤其是在下午的淡季（大约下午2点到5点），那时服务员有时间聊天。一些小餐馆会很感激您的好意。但在京都比较繁忙的地区 — 祗园、先斗町、木屋町或锦市场 — 预订仍然是最稳妥的选择。
如果我错过了预订怎么办？
不幸的是，在日本，这被视为严重的失礼行为。餐厅可能会拒绝您以后通过您的姓名或平台进行的预订。务必妥善取消预订 — 即使是最后一刻通知也比不通知要好。
在京都哪里可以找到无需预约、方便就餐的餐厅？
锦市场，休闲街头小吃的聚集地
先斗町和木屋町提供居酒屋和烤鸡肉串
百货商店餐饮楼层（例如大丸百货或高岛屋百货）
四条、河原町和京都站附近有很多拉面店或咖喱店。
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