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长野的味道:您必须尝试的18种食物
  • 2020.03.09

    长野的味道:您必须尝试的18种食物

    俗话说,通向人心的途径就是通过他的肚子。根据我自己的经验,这也适用于女性!

    因此,有理由认为,度假时我们享受的美食会极大地影响我们对一个地方的感觉以及我们是否有可能再次光顾。

    值得庆幸的是,在长野县,不乏美食爱好者等待着渴望的冒险家品尝。

    因此,亲爱的读者们,今天就加入我吧,我们将品尝长野县最好的当地美食。

    1.大米

    日本的许多烹饪专家对大米的看法与法国和意大利对葡萄酒的看法相同。对于初学者来说,所有大米的外观和口味可能都相同,但对挑剔的上颚来说,品质始终会升至最高。这就是为什么长野北部生产的大米被许多人认为是日本最好的大米的原因。长野县的稻农以他们在日本全境生产的最好的稻米而享有悠久的声誉而感到自豪。检查每个谷物的质量,并清洗以去除瑕疵。品尝长野北部自产大米的最佳时间也许是在10月下旬至11月初,每年最佳季节的大米开始销售。

    正如人们对顶级大米生产商的期望一样,该地区的许多生产商也酿造了优质的米酒,但后来更多了……

    2.长野县清酒

    长野县在一个县的全日本酿酒厂数量中排名第二。西北只有新泻比长野拥有更多的清酒酿酒厂。

    长野县得益于非常纯净的纯净水,其中大部分来自日本阿尔卑斯山和该地区其他众多山脉。反过来,这种水也使更容易生产最高品质的米粒,使清酒的酿造也更加容易。

    但是,正如任何专家或发烧友都会告诉您的那样。单凭言语并不能使这种美味的饮料公道。要真正欣赏特定酒的价值,必须亲自品尝。

    最好的方法是游览当地的设施。您甚至可以将您的访问整合到其他受欢迎地点的观光中。经过一整天的庙宇巡游等,没有什么比新鲜的清酒更胜一筹了。

    3.苹果和苹果配方食品

    当大多数人想到日本苹果生产商时,我们大多数人都想到了日本无可争议的顶级苹果生产商青森。但是,您可能不知道该列表中的第二名是长野县,实际上,一些日本人甚至会告诉您,长野的苹果味道更好!

    的确,在长野县,苹果非常受欢迎,甚至连我们县的吉祥物Arukuma都戴着苹果。

    您可以在我们的礼品店找到Arukuma以及其他与长野苹果相关的其他商品

    Enza Cafe是另一个品尝长野苹果及其在各种当地菜肴中应用的好地方。

    距地狱谷公园仅几步之遥,恩扎咖啡厅是游览雪猴的理想中途停留地。

    4.荞麦面

    长野县的另一招牌食品是世界闻名的荞麦面。这些面条是用荞麦制成的,与短而粗的乌冬面不同。它们不仅在外观和感觉上都不同,而且它们的成分也赋予它们不同的质地和味道。您会在长野县各地找到荞麦面生产商,也有许多餐馆专门为他们服务。

    我特别推荐柿子荞麦面。这是一碗荞麦面,上面放有稀汤,上面放着天妇罗面糊,里面有一大堆切碎的蔬菜。在进食前将蔬菜压入面条和汤中,以产生蔬菜,面糊和面条的美味糊状物。有时候简单的食物是最好的,而柿子荞麦面就是这种食物。

    如果您喜欢荞麦面,那为什么不参加游览并尝试自己动手做些呢?

    5.芥末

    近年来,这种火热的绿色小植物已成为国际上流行的东西。尽管最常以光滑的绿色糊状形式与酱油混合以佐以寿司,但在长野县,您会发现芥末的许多新颖且偶尔使用的奇异应用。

    用芥末调味的炸土豆饼怎么样?或芥末热情的面条。

    如果您真的很喜欢冒险,并且准备迎接最终的烹饪挑战,那么也许您已经准备好品尝芥末冰淇淋了。

    是的,这不是a头,这是真正的冰淇淋,以真正的芥末调味,包括辛辣味。

    这也许是使您想到其中一种食物的最终例子:“这不应该起作用,但实际上它确实可以起作用!”

    安曇野市可能是长野最著名的芥末生产商。他们甚至有芥末啤酒!

    强烈建议您参观安曇野的芥末农场之一,当然,我们的游览包括日本最大的芥末农场。

    6.Oyaki (烧饺子)

    我记得3年前我第一次来长野。我尝试的第一批食物之一是大y。这些美味的小饺子有多种风味:有些甜,有些辣,但都很好吃。

    Oyaki烧饺子由包含发酵荞麦的面团制成,与用于生产长野著名荞麦面的农作物相同。

    将面团制成小拳头大小的饺子,然后将其塞入任意数量的馅料中,然后在铁锅上烤至完美。

    南瓜是一种很受欢迎的馅料,当地的绿叶蔬菜“野沢菜”也很受欢迎。就个人而言,我喜欢辣萝卜或茄子和芥末馅。

    对于那些吃甜食的人来说,餡子红豆沙烧在大多数超市和小吃店中也很常见。

    然而,最好的烧是直接从当地烧店购买的。没有什么能比滚滚热的新鲜烤烤串的气味和味道更胜一筹了,尤其是在寒冷的日子里。

    长野县城附近的一些百货公司也将出售冷冻的御烧,让您可以将它们带回家做自己的时间。

    7.马肉刺身

    我们都听过这句陈词滥调:“我好饿,我可以吃一匹马!”好吧,当您访问长野县时,您最终将有机会在这种过度使用的双曲线系统中召集您的朋友。

    在长野的这里,您实际上可以吃一匹马,或者至少吃一小匹。

    马刺身或生马肉在这里是当地美食。从许多方面来说,它的味道都与稀有牛肉相似,尽管正如人们从观察马的肌肉组织所期望的那样,它绝对比大多数牛肉更瘦,脂肪更少。

    肉本身也味道鲜美,口感融化,与一些酱油和优质本地精酿啤酒搭配时特别好。以后再说。

    马生鱼片通常被称为马肉刺身(通过将马的汉字字符与生鱼片的第一个字符配对来形成)。

    同样,如果您有胆量超越西方烹饪习惯,并尝试在自己的舒适区域之外尝试一些美食,那么您将大饱口福。

    8.信州牛肉

    多年来,有关著名的神户牛肉的文章很多。但是,您知道长野县也有自己的“和牛”牛肉吗?

    信州牛肉来自松本市及周边的农场。它以其柔软的质地,醇厚的风味和有些甜的回味而闻名。信州牛肉的一些粉丝说,这是回味甘甜,来自以下事实:在以健康,当地生产的蔬菜为主的饮食中,给我们信州牛肉的牛是喂苹果。

    我很快又品尝了信州牛肉和长野苹果,我认为这种理论很可能会有所作为。

    牛排仍然是最主要的品尝信州牛肉的方法,但肉是如此的美味和柔韧,有很多不同的食用方式。说到信州牛肉,寿喜烧,生鱼片甚至汉堡都很受欢迎。

    9.石井味噌

    我的一个日本朋友曾经开玩笑说:“生活中只有三件事是肯定的:死亡,税收,而且你的日本朋友在他们的食物柜子里总会有味o!”

    确实是真的。日本人喜欢他们的大酱。实际上,一个日本男人向他的未来妻子求婚的一种常见方法是问她“你每天都会为我做味噌汤吗?”

    当然,味噌不只是简单的汤。它可以用作猪肉,鸡肉或牛排的腌料。有些地方甚至制作味噌冰淇淋。

    松本市的石井味噌啤酒厂就是其中之一。

    他们的味噌具有更深,更芳香的味道。这是由于他们的味噌酿造的独特方式。通常,大多数味噌生产商最多只能发酵几个月的味噌基料。但是,石井使用自己的特殊工艺,将味噌发酵了大约3年。

    如果您要游览松本,那么这个地方确实是必游之地。

    10.巨峰葡萄

    任何在长野县度过时光的人都会知道我们这里有很多山。但是您知道吗,这些山区也以生产山区葡萄而闻名。

    长野县是日本巨峰葡萄的主要生产商之一。

    这些葡萄以大尺寸,深紫色肤色和甜甜的糖味着称,实际上是世界上最常见的栽培葡萄品种。

    它们的甜味使其成为果冻和果汁冰糕等甜点中的常用成分。

    日本酒精饮料的粉丝也可能会意识到它们在“ chu hi”中的使用。

    Chu hi是一种流行的水果味酒精饮料,可在日本大多数便利店购买。它是通过将起泡的果汁与烧酒混合而成的,烧酒的味道和成分类似于俄罗斯伏特加酒。葡萄chu hi是最受欢迎的品种之一,其中一些饮料是使用长野县的葡萄种植而成的。

    11.小布施的栗子

    日本栗子的历史几乎与日本本身一样古老。

    日本料理中最早使用栗子的历史可以追溯到大约15,000年前的绳纹时代。在长野县以栗子闻名的小布施,使用栗子是最近的事情,最早的栗树记录可追溯到1367年。

    据说栗子的第一次收获非常美味,以至于当地的神社都将其作为牺牲品。换句话说,小栗子实际上就是神的食物!

    一碗“ 栗子饭”是取样小栗子的最佳方法之一。这道菜是用白米饭配上大块的栗子。栗子渗入米饭中,使整道菜具有独特的坚果风味。

    另一种流行的小布施栗子菜是栗子果冻蛋糕“ 栗子蛋糕”。

    当您访问小布施时,还有许多其他令人兴奋的栗子菜肴供您尝试,但是我会留给您发现。

    12.荞麦面

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    我敢肯定,我们当中的许多人已经与朋友们一起喝了一个强制性的日本拉面碗来喝酒。同样,在日本国内或其他地方的许多日本餐厅访问期间,您也可能会吃一碗荞麦面。这些基于面条的菜肴都很好吃,但有很大的不同。

    因此,您可能会惊讶于长野县有一种将两者结合在一起的受欢迎的菜。

    以拉面风格供应的荞麦面,或以荞麦面拉面而得名。

    将传统的拉面面条干燥后,在制备过程中会加油,这使它们的卡路里非常高,虽然公认地很美味,但却有些不健康。

    使用荞麦制成的荞麦面,其脂肪含量远低于传统的拉面,可以使菜肴更加健康,而且口味不同,尽管口感丝毫不逊色。

    在涩谷温泉附近的日式餐厅Goen是长野上品尝荞麦面的最佳地点之一。您可以在汤田中站入口对面找到Goen。

    13.琼脂

    “超级食品”一词经常被用于指代新的和时髦的食品,据说它们具有各种看似不可能的健康益处。

    但是,当人们谈论琼脂时,这种夸张的说法可能与事实相去不远。

    这种海藻提取物可能以其在糖果(如洋甘菊)中的使用而闻名。

    就像豆腐一样,它本身并没有真正的风味,而是通过吸收周围的风味来增加菜肴的深度。

    除了在甜食和甜点中使用外,在长野县,通常在味o汤中添加一些琼脂矿石。

    作为零卡路里的食物,琼脂也被认为具有许多真正的健康益处。

    长野的大部分琼脂都来自伊那市。来自周围许多山脉的水流在伊那汇合,为这座城市提供了特别纯净的水,为琼脂的生长提供了理想的土壤。

    琼脂不是在食品工业之外广泛使用的食品,琼脂是您可能已经尝试过甚至没有意识到的食品之一。

    14.长野泡菜

    泡菜在日语中被称为“  漬物”,在大多数日本人的饮食中很常见。

    然而,日本泡菜的鲜艳色彩,酥脆的质地和专业的制备方法带来独特的烹饪体验。

    在日本,吃漬物泡菜的最常见方式是与米饭搭配,或与便当一起搭配(盒装午餐)。

    长野县最流行的漬物类型可能是腌制的野菜花。顾名思义,野泽菜以种植这种绿色蔬菜的野泽镇命名。野沢菜通常用盐腌制,看上去有点像芹菜,但味道更像是绿叶蔬菜。

    享受特别辛辣或丰盛的晚餐后,可制成高效的上颚清洁剂。

    15.长野的蘑菇

    长野的山区不仅适合滑雪和远足。它也使长野县成为日本蘑菇第一名。

    每年从长野县来的蘑菇数量要比日本其他县多。

    日本总共有大约4,000种不同类型的野生蘑菇,尽管其中只有大约100种可食用。

    在长野县,最常种植的蘑菇是香菇,真姬菇和金针菇。有时,在这里也可以找到松茸蘑菇,但是这些蘑菇超出了大多数普通购物者的价格范围。

    在某些方面类似于欧洲松露,很难找到和收获松茸蘑菇。它们以独特的质地和浓郁的香气着称,每公斤的零售价可高达100,000日元。

    像许多其他蘑菇一样,在轻轻烤制后最好食用。

    16.辣椒

    尽管在墨西哥和印度烹饪中更常见,但辣椒在日本也很受欢迎。长野县生产各种辣椒,通常用于装饰物,调味品和调味料的制备。

    长野县最常见的辣椒用途之一是创建七味。七味是一种粉状调味料,由七种不同的香料混合而成,其中包括几种不同的胡椒品种。

    我特别推荐掺入柚子的混合物,柚子是一种日本柑橘类水果,口味独特,介于柠檬和橙子之间。

    长野市有一家商店和一个名为八幡屋礒五郎的咖啡馆,完全致力于各种芝士品种。

    如果您打算在那里吃午餐,我强烈推荐您使用蔬菜咖喱!

    如果您的口感微妙,请不要担心。尽管咖啡馆的所有菜肴都以某种方式使用辣椒,但它们也有多种温和的菜肴。

    如果您特别喜欢冒险,那为什么不尝试用辣椒粉调味的可可饮料呢?

    17.长野原创精酿啤酒

    我今天写了很多有关长野县非常干净的山水的文章。但是,这种水具有的一项属性已获得了真正的全国认可:它有助于酿造一品脱啤酒!

    以长野县的水晶般清澈的海水为基础,过去十年左右,长野县涌现了各种精酿啤酒微型酿酒厂。

    您可能会熟悉其中的一些啤酒,因为它们遍布日本各地的便利店和超市。轻井泽,志贺高原和諏訪市等公司都生产享誉全国的精酿啤酒。

    不过,长野县所有啤酒厂中最有名的也许是驻佐久市的Yo Ho Brewing Company。

    他们最受欢迎的品牌“ Suiyoubi No Neko”,Yona Yona Beer和Ao Oni(蓝色恶魔)都是使用最优质的长野山区水域制成的。在炎热的夏日,经过长野乡村的漫长徒步旅行之后,没有更好的止渴药了!

    18.蔬菜

    这些长野人喜欢在烹饪中使用的东西是当地的蔬菜。

    从独特的野菜根,到最好的蘑菇,再到其他各种蔬菜,长野县都是素食爱好者的天堂。

    长野县的大多数超市在水果和蔬菜区都有自己的区域,专门用于本地采购的产品。听起来有些自命不凡,但是当您选择新鲜种植的本地南瓜,马铃薯或茄子,而不是进口的南瓜,马铃薯或茄子时,您真的可以尝尝其中的区别。

    尽管在日本,素食餐馆仍然很少见,但长野县正在采取行动。

    这样的机构之一是长野市善光寺附近的市满流

    无论您的口味是什么,无论是辣汤,甜栗子布丁,甚至只是一些新鲜的水果和蔬菜,长野县都为最挑剔的烹饪客户提供了帮助。可以肯定的是,无论您在这里做什么,都不会饿!

    Snow Monkey Resorts总部位于长野,在整个地区提供旅游和租赁。我们的包车适合单人旅客,夫妇和团体(最多45人)往返度假胜地,附近的主要机场(包括成田和羽田),包括东京和长野在内的城市以及其他热门目的地的私人交通工具。作为长野第一旅游公司,我们提供一系列旅行,包括从度假村到长野著名的地狱谷雪猴公园以及其他热门目的地的私人旅行。我们一年四季都在这里,以帮助您计划并充分利用长野的冬季冒险!